wtorek, 23 grudnia 2014

Zimowy cydr



Cynamon, goździki, pomarańcze, gdy poczujecie te zapachy, znaczy idą święta. Zapachy podkreślają atmosferę i umilają nam przygotowania. Proponuję na popołudnie i wieczór, świąteczny bezalkoholowy cydr na bazie soku jabłkowego. Pycha! Wykorzystałem sok z miąszem, który podgrzałem z dodatkiem czarnej herbaty. Tu mamy dowolność można zmieszać z miętową lub odrobiną wody. No i dodajemy przyprawy wg uznania, pamiętając, że cynamon z jabłkami stanowi niemalże małżeństwo, które chętnie ugości pomarańcze, goździki, imbir czy kardamon. Wisienką na torcie, a raczej gwiazdką na cydrze będzie anyż, a dokładnie gwiazdka anyżu. Teraz już dom wypełniły święta.

Jakieś pomysły na świąteczne napoje?

piątek, 19 grudnia 2014

Chleb na nowy początek.



Po dłuższej przerwie w blogowaniu zastanawiałem się od czego zacząć? Co jest najważniejsze? Rodzina? Miłość? Przyjaźń? A może Chleb? Zatem zacznę od chleba! Zanim jednak wrzucę prosty jak tyczka Siergieja Bubki przepis , który równie łatwo można naginać, kilka słów. Dlaczego nie blogowałem? Nasuwa się brak czasu, wiele pracy, ważniejsze zajęcia, itp. A może po prostu zaniechanie? Chyba to ostatnie najbardziej pasuje, choć najtrudniej do się do tego przyznać. Najprościej zrzucić na brak czasu, to wszystko wyjaśnia i usprawiedliwia. No i niech tak będzie. Oficjalnie - brak czasu, a każdy i tak swoje wie. Rozpisałem się i o chlebie bym zapomniał.
A więc...



Na początku prażymy płatki owsiane.W rzucamy na suchą, gorącą patelnie i mieszamy aż nabiorą lekko brązowego koloru. Garść płatków odkładamy. Kolejno wrzucamy do miski wszystkie składniki. Mieszamy. Ja użyłem do tego celu miksera na wolnych obrotach. Po ośmiu minutach odstawiamy na 15-20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Teraz smarujemy blachę masłem, posypujemy płatkami, wkładamy ciasto. Rozłożone ciasto wyrównujemy na gładko mokrą dłonią i posypujemy płatkami. Odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy około 45-60 minut. Decyzję o wyjęciu podejmujemy na podstawie stopnia wypieczenia. Jak kto lubi. Smacznego!

A wy macie jakieś ciekawe przepisy na chleb?